L’olio della Cooperativa del Frantoio Sociale è prodotto esclusivamente dalle olive delle colline di Conversano. Avvalendosi della passione per la terra dei propri soci Cooperativa del Frantoio Sociale utilizza le cultivar locali Cima di Mola, Olivastro, Simone, Cima di Melfi, Leccino e Coratina.

Le olive dopo un’accurata selezione vengono molite con il sistema tradizionale, permettendo all’olio di conservare le proprie caratteristiche organolettiche e di genuinità.

Il risultato di queste cultivar è un olio leggermente fruttato di colore verde, gusto rotondo, poco piccante e con una punta d’amaro, apprezzato da molti perché equilibrato nel gusto.

L’olio è prodotto e confezionato in lattine da 5 litri, e commercializzato direttamente in tutta Europa, anche per corrispondenza.